첫 주문 손님 80%가 1kg로 시작해 다음엔 2kg로 늘립니다 · 6개월 데이터

처음 대게를 주문하시는 분들이 가장 많이 고민하시는 게 '얼마나 시켜야 하지?'입니다. 답은 정해져 있지 않지만, 우리 매장 신규 손님 432명의 6개월 주문 패턴을 보면 답이 보입니다.

신규 첫 주문 분포: 1kg 80%, 2kg 14%, 5kg 단체 6%. 즉 80%의 손님이 1kg 한 마리(1~2인분)부터 시작하십니다. 부담 없이 품질을 확인해보시는 거죠.

두 번째 주문 시점에서는 평균 무게가 +0.8kg 늘어납니다. 1kg → 1.5~2kg, 2kg → 2.5~3kg. 첫 주문에 만족하신 후에는 가족 식사용으로 한 단계 키우시는 패턴입니다.

결론. 처음이시면 활대게 1kg부터 권합니다. 받아보시고 컨디션·살·맛 다 만족스러우시면, 다음 주문 때 2kg 또는 세트로 옮기시면 됩니다. 처음부터 5kg을 시키시는 건 회식·답례품처럼 인원이 분명한 경우 외에는 권하지 않습니다.